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如何科学使用碘盐
发布日期:2018-09-03 08:57:40    来源:范县香一斋调味食品有限公司www.mayimove.net
如何科学使用碘盐
调味料厂家告诉您,碘是人类健康必需的微量元素,能促进人体的生长发育,特别对大脑和神经系统起着非常重要的作用。孕妇缺碘会导致后代出现呆、傻、聋、哑、矮等一系列疾病。儿童、青少年时期缺碘可造成智力低下、生长发育迟缓、学习成绩下降等。
为避免缺碘,目前我国常用的人体补碘措施主要是食用加碘食盐。这是一种经济、简便、安全、有效的方法。虽然这种方法好,但如果不正确使用,仍会造成碘的流失,失去补碘的作用。因为碘盐是由食盐加入碘酸钾制成,碘是一种不稳定的化学物质,具有挥发性,特别是遇热极易挥发。有些人在炒菜时不注意这一点,往往在油热后再加入食盐“炸锅”,认为这样炒的菜香,岂不知这样一来,碘在热油中几乎全部失去了。而正确的方法应该是在菜即将出锅时再加入碘盐,这样效果好,能使人体充分吸收利用碘盐中的碘,达到补碘的目的。
同时由于碘具有挥发性,碘盐应该密封保存,以减少碘的挥发。

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